Lasfechas estarán condicionadas por el estado de maduración de la aceituna, las cuales deben ser recolectadas en su punto óptimo. Normalmente, la temporada de recogida de aceituna suele comenzar en Noviembre para la producción de aceite de oliva. Esta actividad, suele extenderse hasta Enero. El primer paso, será de
A menudo las 24 horas, ya que es época de cosecha y las aceitunas necesitan ser prensadas”, apunta Alcina. “Hay mucha gente que tiene algunos olivos y quiere hacer su propio aceite. Tener 100 árboles ya es un tesoro y asegura el autoabastecimiento de aceite para todo el año”, señala Esperanza.
Elaceite recién extraído se pasa a un depósito individual donde tú te lo podrás envasar, este aceite suele dejar residuos naturales en el envase y te lo llevas el mismo día. La mejor opción si lo que buscas es un aceite personal, esta elección es viable para aquellas personas que superen un mínimo de 300 Kg, deben solicitar cita previa.
Deacuerdo con el uso previsto de las aceitunas y de acuerdo con las variedades, la aceituna se cosecha en verde a partir de finales de septiembre, luego está en la fase de envenenamiento, se vuelve rojo púrpura, luego púrpura oscuro y finalmente negro cuando alcanza su madurez, hacia noviembre y luego, desde diciembre hasta finales de febrero,
Ofertasen toda la maquinaria para la elaboración de aceite de oliva. -. -. Tienda online de maquinaria para aficionados a la elaboración de su propio vino, aceite, cava o cerveza. Precios sin competencia, a partir de 100 € PORTES GRATIS en toda la península. Entrega rápida de pedidos a domicilio (48 - 72 horas en un 70% de los materiales
Finalmentela centrifugadora, al poner la pasta a toda velocidad consigue separar el aceite del agua y el orujo. El aceite obtenido es un poco turbio y muy fuerte de sabor. Se le llama aceite nuevo, fantástico para un pan con aceite. Después de unos meses de decantación, sin filtrado, ya tiene su transparencia y sabor característicos.
. 279 204 369 76 202 284 432 107
donde llevar las aceitunas para hacer aceite
